Egészséges életmód és csoki? Na, ne már!

Egészséges életmód és csoki? Na, ne már!

A jó minőségű csokoládé pozitív hatásai A tudatos táplálkozásnak napjainkban igazán nagy keletje van. Lépten-nyomon újságcikkekbe, Instagram posztokba és Youtube videókba botlunk annak kapcsán, mit, mennyit, mikor és hogyan kellene ennünk. Egy adott étel ma még szuperegészségesnek számít, holnap pedig kiderül róla, hogy káros. No de mi a helyzet a csokoládéval? Mennyire illeszthető be egy […]

Read more

A csokoládékóstolás művészete

A csokoládékóstolás művészete

Hogyan legyél Te is profi csokoládékóstoló? Néha hajlamosak vagyunk egyszerű édességként, nassolnivalóként tekinteni a csokoládéra, pedig egy jó minőségű táblacsokoládé, vagy bonbon legalább akkora élvezetet nyújthat, mint egy pohár kiváló bor, vagy egy ínycsiklandozó étel elfogyasztása valamelyik fine-dining étteremben. A minőségi csokoládék elkülönítése, az aromák élvezete és felismerése legalább akkora élményt adhat, mint a bórkóstolás. […]

Read more

Terítéken a várandósság és a csokoládéfogyasztás: 6+1 dolog, amit tudnod kell

Terítéken a várandósság és a csokoládéfogyasztás: 6+1 dolog, amit tudnod kell

A várandósság során, a testi és lelki változások mellett az egyik legmókásabb tünet a kívánósság. Előfordulhat, hogy furcsa ételeket kívánunk, vagy éppen mindennél erősebben tör ránk az édesség utáni vágy. De vajon jó dolog-e éjjel kettőkor leszalajtani az embert az éjjel-nappali boltba egy kis csokoládéért?  A csokoládé megolvasztja a stresszt Kutatások kimutatták, hogy az étcsokoládé […]

Read more

Hogyan hasznosíthatjuk a húsvéti csokinyuszit az ünnep után?

Hogyan hasznosíthatjuk a húsvéti csokinyuszit az ünnep után?

Ugye már veled is előfordult olyan, hogy a húsvéti nyuszi annyi csokoládéból készült tojást, nyuszit, kiscsibét és kiskacsát hozott, hogy a gyerekek sem bírtak ezzel a mennyiséggel? Mi legyen a maradék csokinyuszival? Ez a gondolat sokunkban felmerül így az ünnepek utáni napokban, mikor már azt sem tudjuk, melyik fiókba rakjuk a húsvéti édességeket. Ahelyett hogy […]

Read more

Miért is ilyen fantasztikus a csokoládé?

Miért is ilyen fantasztikus  a csokoládé?

Vannak akik azt állítják, hogy a csokoládé egészségtelen, hizlaló, étvágycsökkentő és még a fogakat is roncsolja. Én mégis azt mondom, hogy a minőségi, mértékletes csoki fogyasztásnak több jótékony hatása van. Persze nem arra buzdítalak, hogy az olcsón kapható, adalékanyagokkal tele tömött csokoládékat vásárold, hanem inkább a magasabb minőségű étcsokoládét vagy abból készült termékeket fogyassz. Már […]

Read more

Ezután már gyerekjáték a csokitemperálás

Ezután már gyerekjáték a csokitemperálás

Az előző blogbejegyzésünkben bemutattuk Neked, azt hogy milyen módszerekkel tudod a csokoládét megtemperálni. Biztosan benned is felmerült a kérdés, hogy miért szükséges a csokoládét egyáltalán temperálni. Ma ezt szeretném elmagyarázni Neked. Ahhoz, hogy a jó minőségű csokoládéból fényes roppanós és sokáig eltartható termék legyen ki kell alakítani a csokoládé  tökéletes kristályszerkezetét. A csokoládéban a kakaó […]

Read more

A csokoládé temperálása

A csokoládé temperálása

Szeretnéd kipróbálni a csokoládé készítést, de nem mersz belevágni? Az emberek nagy része kíváncsi arra, hogyan készül a csokoládé, de már jóval kevesebben mernek belevágni az elkészítésébe. Pedig ha betartjuk az alapvető szabályokat sok édes pillanatot szerezhetünk magunknak és a szeretteinknek is. Első lépésként nagyon fontos, a jó minőségű csokoládé beszerzése. Az összetevőknél figyeljünk arra, […]

Read more