Leírás
Mi az a liofilizált gyümölcs?
A liofilizálás, azaz a fagyasztva szárítás egy tartósító eljárás, mely során a szárítani kívánt, vizet tartalmazó gyümölcsöket hirtelen lefagyasztják, majd alacsony nyomáson, lassan felmelegítve a jéggé fagyott vizet kivonják belőle. Ekkor érdekes roppanós állaga lesz a gyümölcsnek, majd amint a folyékony csokoládéba tesszük, felszívja magát a csoki kakaóvajából és visszapuhul.
Miért jó az ilyen gyümölcs?
A lifolizált gyümölcsöket termékeink elkészítése során főleg azért szeretjük használni, mert nem tartalmaznak hozzáadott aromát, cukrot, adalékanyagot. A legjobb benne mégis az, hogy a speciális liofilizálási folyamat nem bontja le a vitaminokat és az értékes összetevőket pedig a gyümölcsben tartja.
Átlagos tápérték 100g / Nutritional information per 100g
| Energia/Energy: | 2228kJ / 535kcal |
|---|---|
| Zsír/Fat: | 35g |
| amelyből telített zsírsavak/of which saturates: | 21g |
| Szénhidrát/Carbohydrate: | 46g |
| amelyből cukor/of which sugars: | 43g |
| Fehérje/Proetin: | 5g |
| Só/Salt: | 0g |
Összetevők:
kakaómassza, cukor, kakaóvaj, liofilizált málna, meggy, feketeribizli, emulgeálószer: szójalecitin, természetes vanília.
